Riet als dakbedekking komt al eeuwenlang voor. Met het steeds verder ontwikkelen van nieuwe technieken en materialen zijn ze beter te isoleren. Rieten daken kunnen gelegd worden volgens meerdere constructies:

-volgens de traditionele open constructie. Hierbij wordt het riet aan de latten gebonden. Door een raamwerk van latten en balken wordt de constructie gebouwd. Door een draad die om de lat wordt geslagen blijft het riet op zijn plaats. Het is een open constructie waarbij het riet van binnenuit zichtbaar blijft.

-volgens de gesloten constructie (ook wel bekend als het schroefdak). Hierbij wordt het riet niet aan de latten gebonden, maar op een gesloten dakvlak geschroefd. Dit dakvlak bestaat uit al dan niet geisoleerde platen. Het riet wordt hieraan vastgezet met een schroef waar de binddraad aan is bevestigd. Het riet is van de binnenkant niet zichtbaar.

Beide methoden hebben zo hun voor- en nadelen. Allereerst de open constructie. Deze traditionele methode kent als nadeel dat het isolerend niet ideaal is. Er kan op een gegeven moment sprake zijn van tocht, als gevolg van het ontbreken van een luchtdichte laag tussen binnen en buiten.

Men kan een traditioneel dak voorzien van aanvullende isolatie. Eventueel naderhand van binnenuit. Dan moet er echter wel gewerkt worden met een tochtdichte, dampwerende laag. Anders zou er wel eens teveel inwendige condensatie kunnen plaatsvinden. Dit is zeer slecht voor het riet.

De voordelen en nadelen van de traditionele methode:
+lichte en beproefde methode
+goede ventialatie zonder condensvorming
+visueel aantrekkelijk

-gevaar van tocht
-hogere verzekeringspremies

De voordelen van de gesloten methode: 
+isoleert goed
+nettere afwerking vanuit binnenzijde, minder stofvorming
+minder brandgevaarlijk
+lagere energierekening

-weinig ventilatie
-riet droogt moeilijker

Beproefde traditionele methode: